Metrature minime cucina di ristorante

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Buon giorno;

Vorrei sapere le metrature minime di un ristorante richieste dalle legge per l’avviamento. La Saluto e la ringrazio anticipatamente.




Non ci sono metrature stabilite per legge. Generalmente si parla di linee guida, di dimensioni di massima o di riferimento.


Generalmente il minimo richiesto per una cucina è di 20 mq per 50 posti a sedere. Mano a mano che aumentano i posti a sedere, aumentano anche le dimensioni minime della cucina.

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